白蘭士工作室

白蘭士跟浩野這次來到了西屯路用餐，
經過了一番抉擇後，
兩人決定來到一家名為《福田屋》的養生料理餐廳。
大略從Menu上看了一下，
似乎主要是在賣各式雞湯料理，
在這個寒冬中似乎還蠻適合嘗嘗的。

進門後，
可以看到店裡使用了大量的竹子與中國風裝飾，
配合雞湯料理，
整體布置以中式的風格為主。
因一樓已客滿無座位，
於是我們前往二樓的座位區。

兩人選擇了『雙人分享餐』，
可以選擇一道雞湯、兩份主食(雞油飯或麵線)、一份蔬菜、三份小菜(依價格分群任選)、飲料以及甜點仙草凍，
雞湯的部分有八種雞湯可供選擇。
其實他還有另外一種『雙人套餐』，
可以選擇兩道雞湯，
但是當然其他的附餐的份量就減少了。
另外也有單人套餐及多人套餐可供選擇。

點餐結束後，
首先送上桌的是兩道小菜，
福田居泡菜以及紅麴杏鮑菇。

泡菜的部分其實不太像平常看到的台式或韓式泡菜，
帶有橘色的混濁醬汁(千島醬!?)，
但是味道還是以酸味為主並略帶些甜味。

紅麴杏鮑菇的部分，
雖然醬汁的部分只是清淡而略有些甜味，
但是杏鮑菇本身的味道卻醃漬的相當入味。

接著一口氣上菜了小菜陶然醉雞腿、雞油飯與麵線、蔬菜(地瓜葉)以及本次的主角─雞湯。
雞油飯的部分味道還蠻重的，
醬汁相當的甜，
建議可以多和一些白飯並且搭配小菜食用，
麵線的話則是因為香油的關係稍微有些油膩感，
但是兩項其實都還OK。

第三道小菜陶然醉雞腿還蠻得我的胃口的，
雖然這麼長的名字說穿了其實就是醉雞，
但是他有酒香卻沒有什麼酒味，
雞腿肉肉質軟嫩並略帶有甜味，
重點是還沒有骨頭唷！

接下來當然就是本次的重頭戲─雞湯啦！
我們最後選擇了『人蔘雞』做嘗試，
其實他還可以加價換成雞腿肉或是烏骨雞，
但是我們還是選擇了最基本的山雞肉。

湯底的部分以人蔘、枸杞與紅棗燉煮，
清甜並且帶有人蔘的苦味混雜其中。

雞肉的部分，
有點可惜沒有到非常軟嫩，
但是品質來說還算不錯了。

最後的飲料跟仙草凍。
因為我不愛喝烏梅汁，
所以選擇了仙草茶來飲用，
不過沒什麼特別的，
就是仙草茶...
而且其實飲料的量不多(約250~300cc左右)，
使用外帶杯我覺得有些不太環保。

仙草凍的部分我是本來就蠻喜歡吃的，
口味也跟其他的店家沒有差多少，
不過還是很愛那種軟嫩的口感加上奶油球的感覺~XD

整體用餐下來口味還不錯，
而且兩人499元的價格還算普通，
平價的消費就能吃到雞湯又能吃飽，
還算OK的囉！^^

【整體評價】

優點：
1. 主打雞湯，寒冬中尤其適合。
2. 價格平價，市場區別口味獨特。
3. 裝飾獨特，符合其中式風格。

缺點：
1. 雞湯肉質稍嫌硬些，但還算可接受的範圍。

【福田居】

地址：台中市西屯區西屯路三段166-51號

電話：(04)2461-7880

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